Mezclar la harina de avena con la harina de maíz precocida, sin usar agua.
Agregar la mantequilla al agua hirviendo; remover hasta que se diluya y agregar la cucharadita de sal.
Agregar la mezcla de mantequilla y agua, a la mezcla de harina de avena y harina de maíz precocida, y mezclar hasta formar una masa consistente.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos siete minutos. Tapar y guardar en la nevera durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 190 °C durante 20 minutos.
Cortar la masa en 15 partes iguales. Hacer una pequeña tortilla con cada una de ellas y colocar en el centro el relleno de su preferencia.
Hacer una media luna y sellar los bordes apretando con un tenedor.
Engrasar un molde para hornear, colocar las empanadas e introducir la bandeja al horno por 20 minutos. (Pueden freírlas si lo desean).
Una vez transcurrido el tiempo sacar del horno, dejar enfriar unos minutos y ¡A comer!